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香菇三文鱼头煲
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纷泪雨书波

上次用差不多的方法做了一次猪蹄煲，很不错，所以这次改用了三文鱼头做，风味也很好，下饭啊！

时间:10-30分钟
食材
三文鱼头 1/2个
香菇 8朵
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜片 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    三文鱼头处理干净，沥干水份后用盐和胡椒粉腌一下备用；
  • 步骤 2/6
    香菇提前用水泡发洗净备用；
  • 步骤 3/6
    砂煲热后下油，把姜片和香菇爆香至出味；
  • 步骤 4/6
    把材料拨到一边，下三文鱼头煎香两面；
  • 步骤 5/6
    然后倒入红米酒，一点老抽，生抽煮开；
  • 步骤 6/6
    转小火慢慢煲约15-20分钟，至鱼头熟透，撒上香菜即可！
小贴士

姜可以多放点，米酒多放点也很增香，这道食材不放水，所以很浓郁的香味！

发布于 2019-09-09
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