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牛肉炒三丝
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我对你有想法鸭

胡萝卜具有防癌、抗癌作用，还能有效保护眼睛。它不仅含有较多的维生素B和维生素C，而且还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。豆腐皮不但蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。此外豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。由于胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜的作用下转化为维生素A。而这道菜胡萝卜、豆腐皮与肉同炖，能使胡萝卜中的胡萝卜素更易被人体的消化吸收。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150g
黑木耳 15g
红萝卜 50g
土豆 100g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蒜蓉、木耳、胡萝卜丝、土豆丝、牛肉，牛肉要先腌制
  • 步骤 2/5
    下蒜蓉爆炒牛肉
  • 步骤 3/5
    加入土豆丝炒
  • 步骤 4/5
    再加入红萝卜和木耳炒，下盐和鸡粉调味即可
  • 步骤 5/5
    炒三丝
小贴士

胡萝卜要多炒一会，可使胡萝卜素尽量释放

发布于 2019-10-11
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