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牛肉炒豆丝
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麻木不人贲呗中
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时间:30分钟-1小时
食材
绿豆皮 300克
胡萝卜 一根
青蒜 两根
牛肉 100克
植物油 适量
盐 适量
鸡精 适量
老抽 适量
生粉 适量
胡椒适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    绿豆皮改刀切成丝；
  • 步骤 2/8
    胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状；
  • 步骤 3/8
    青蒜去蒂洗净后切成段；
  • 步骤 4/8
    牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟；
  • 步骤 5/8
    锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟；
  • 步骤 6/8
    将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香；
  • 步骤 7/8
    然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦；
  • 步骤 8/8
    最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
发布于 2019-02-11
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