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滑鸡粥
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virtual雨欣

滑鸡粥,这样做鸡肉滑嫩不柴,粥绵软香滑,做法并不难

时间:10-30分钟
食材
粥米 200g
鸡胸肉 80g
银耳 30g
姜 适量
葱花 适量
香油 适量
黄油 适量
鲜酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    粥米，用水清洗一下。
  • 步骤 2/9
    银耳洗后，用温水泡发至10分钟左右。
  • 步骤 3/9
    鸡胸肉，洗净后，用黄酒、姜片，冷水下锅，煮15分钟左右后.
  • 步骤 4/9
    鸡胸肉盛出稍凉凉切成小片，泡发好的银耳，切成碎碎备用。
  • 步骤 5/9
    另起锅，水开后，放入洗好的粥米，煮10分钟左右.
  • 步骤 6/9
    再把处理好的银耳，下入一同煮之。
  • 步骤 7/9
    大约再经过5分钟左右。把切好的鸡肉片，倒入再煮上10分钟左右。
  • 步骤 8/9
    切些姜丝，点少许的香油在粥里。
  • 步骤 9/9
    点些葱花盛出，一碗清淡而富有营养的“滑鸡粥”就好了。
小贴士

为了避免粥米粘锅烧糊，要注意搅动，尤其是米烂之后，搅动可使粥“出稠”，使米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。方法是米下锅时搅动几下，盖上锅盖用文火煮，至花粥显稠，便再行搅动至粥呈酥稠状为止。

发布于 2020-08-27
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