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猪肝炒大蒜
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离愁当酒齐

吃猪肝好处多多，特别小孩子要吃点的，对身体好。小时候要弄猪肝泥，比较烦，现在好了，大了就可以直接炒了。宜癌症患者及放疗、化疗后食用适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用忌：1.忌与荞麦、黄豆、豆腐同食、同食发痼疾。　　2.忌与鱼肉同食、否则令人伤神。　　3.忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。　　4.猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收。　　5.忌与含大量维生素C的食品，同食会使维生素C失去原有的功效。吃完猪肝不能喝柠檬汁*猪肝富含铁质柠檬中的维他命c会影响铁质的吸收。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 300g
大蒜 50g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
椒盐 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材。
  • 步骤 2/7
    大蒜切段，猪肝切片，过两遍水。
  • 步骤 3/7
    猪肝沥干水分后，放入淀粉，少许椒盐，盐和料酒。腌五分钟。
  • 步骤 4/7
    起锅入油，放入姜片，小蒜爆香。
  • 步骤 5/7
    油锅热后放入炒下。
  • 步骤 6/7
    猪肝变色后放入大蒜。
  • 步骤 7/7
    大蒜熟后加点生抽，调味放点盐和味精就好了。
小贴士

猪肝没如锅前一定要用淀粉抓一下。不会炒老的。

大蒜和猪肝可以分开炒，我是有点偷懒了。

发布于 2019-08-22
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