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玉竹虫草花炖筒骨
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柾羡

中了一个苏泊尔非常高大上的汤锅，马上用来做了一锅汤。

时间:1-2小时
食材
筒骨 1000g
石斛 25g
玉竹 35g
虫草花 25g
沙参 30g
姜 10片
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把筒骨切大块，用清水洗净。然后用冷水泡3小时。中途半小时换一次干净的水。可以很好的去除骨头里面的血腥味。
  • 步骤 2/9
    锅里烧水加姜片煮沸后加洗净的筒骨焯去血水。然后捞出洗净。
  • 步骤 3/9
    这时把玉竹泡发洗净。虫草花洗净。沙参泡发洗净。泡过材料的水可以用来一起炖汤。
  • 步骤 4/9
    炖锅里注入适量的清水加上泡过材料的水。加姜片。和洗净的石斛。
  • 步骤 5/9
    盖子盖上通电。
  • 步骤 6/9
    转筒骨汤功能。上面有5个灯是煮至阶段。到一个阶段会跳到一个阶段功能的灯会亮起。功能是2小时40分钟。
  • 步骤 7/9
    炖1.5小时后加玉竹片和沙参。
  • 步骤 8/9
    再炖10分钟后加虫草花。一直炖到时间终止。
  • 步骤 9/9
    起锅前加少量的盐调味即可。非常浓香。
小贴士

泡发药材的那些水是不需要倒掉的。一起煲汤非常有营养，而且味道比较香浓。煲汤过程中千万不可以中途加水。水是一次性就要加足的。

发布于 2019-09-12
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