孩子大学毕业了,在家做短暂调整后,又即将赶赴外地单位报到;一人在外吃食堂,多半是不会买鱼肉吃的,所以只要他在家,我总得换着办法做一些鱼肉给他吃,一来换换口味了,二来了也想多给他补些钙质;乌鱼的营养价值在鱼类当中是非常突出的,属蒜瓣肉的同时,鱼刺也较少,孩子也爱吃~~~
1、乌鱼性长,一定要买鲜活的才好
2、切块后:再用3小勺食盐轻轻地揉抓一会,除去表面粘液
3、用新鲜蒜瓣红烧出来的乌鱼,味道特别鲜美
4、红烧菜:切记后放酱油或老抽,这样才能保持肉质细嫩