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鲮鱼炒辣椒
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多萝西马啄夭

鲮鱼在广东很多人有它来煲汤，做鱼蛋等很多做法。其中咖哩鱼蛋是大街小巷最为常见很流行的小吃,也是传统习惯。今天我在市场买了2条新鲜鲮鱼，让卖鱼的老板帮忙打成鱼青（我家的料理机打不了鱼胶的）好省事。回来只要调好味就行啦。

时间:10-30分钟
食材
鲮鱼 250g
辣椒 3个
油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
白醋 适量
生粉 适量
葱花 适量
姜片 适量
胡椒粉 适量
芹菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材清水浸泡一会切小块。
  • 步骤 2/8
    辣椒去籽切小块。
  • 步骤 3/8
    鱼肉用生粉胡椒粉盐加葱花腌好。胡椒粉可不用。
  • 步骤 4/8
    下锅煎。
  • 步骤 5/8
    来回反过来煎至熟，再切小条。
  • 步骤 6/8
    放姜蒜加食材一起炒八成熟。
  • 步骤 7/8
    加入鱼块炒至辣椒熟透。
  • 步骤 8/8
    最后放几滴醋。
小贴士

辣椒好脆是微辣的，再加点醋，酸辣好开胃哦。平时早餐的鱼蛋粉，冬天的火锅吖都离不开鱼蛋，清甜爽口。鲮鱼有益气血 健筋骨 通小便的功效。

发布于 2020-02-28
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