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香煎椒盐银鱼
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经典的炸银鱼，好吃是好吃，就是油分有点大，所以换成煎制的方法就不要担心啦~银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

时间:10分钟内
食材
新鲜银鱼 500g
油 适量
椒盐粉 俩小勺
黑胡椒粉 一小勺
白胡椒粉 一小勺
料酒 少许
干淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    银鱼洗净沥水备用；
  • 步骤 2/11
    放入盘中；
  • 步骤 3/11
    加黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐粉、料酒；
  • 步骤 4/11
    翻拌均匀；
  • 步骤 5/11
    加入干淀粉，拌匀；
  • 步骤 6/11
    再次加入黑胡椒粉、椒盐粉等粉类；
  • 步骤 7/11
    拌匀后再裹一次干淀粉；
  • 步骤 8/11
    锅中倒入油，薄薄铺满锅底；
  • 步骤 9/11
    放入银鱼，中小火煎；
  • 步骤 10/11
    一面定型后翻面；
  • 步骤 11/11
    全部煎好后最后撒一次椒盐粉，翻匀即可出锅 。
小贴士

多次码味能让味道吸收的更充分，最后全部煎好后再撒一次粉一定不要少哦；

调味粉类可以根据自己的口味调整。

发布于 2019-08-22
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