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健康解毒的香煎椒盐皮皮虾
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宛如

都是香到舔手指头的做法，太香了

时间:10-30分钟
食材
皮皮虾 200克
葱姜蒜 适量
椒盐，生抽，苏子叶 适量
花椒，红椒段 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    皮皮虾洗净控水
  • 步骤 2/9
    腹部朝上，冷水放入蒸锅，放入葱，将，花椒，撒少许盐
  • 步骤 3/9
    再码放第二层，方法如第一层一样
  • 步骤 4/9
    开火，水煮沸后算时间五分钟，关火焖两个钟，起锅，夹走辅料
  • 步骤 5/9
    用剪刀剪去两边的硬尖，和前面的六个小爪，虽然麻烦些，但有几个好处，一是孩子不会被炸，二是入味，三是减少水份，入油自己不被油溅，还是很值得的
  • 步骤 6/9
    葱姜蒜炝锅
  • 步骤 7/9
    放入皮皮虾，加少许生抽，中火翻炒至两面变色
  • 步骤 8/9
    撒椒盐和红椒段
  • 步骤 9/9
    最后收汁撒香葱叶
小贴士

这里要提醒一下大家，白酒，不要觉得炒菜用，就买最差的。越好的白酒，做出了的菜也越好吃。我曾经拿我爸的五粮液炖过一次鱼，那个香味，真的不一样。后来，拿酒的那只手打绷带打了一个月。我现在一般都用二锅头8年陈酿43度那种，勉强用得起。

发布于 2018-11-01
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