乳糖不耐症,并不是所有人都熟悉,其实通俗的讲就是有人喝不了牛奶,喝了就可能拉肚子。其主要的原因在于牛奶中的乳糖。乳糖不耐受人群完全可以食用酸奶来代替牛奶。酸奶是通过乳酸菌的作用,将牛奶中的部分乳糖转化成为乳酸。这种方式同样是去除牛奶中的乳糖,同样可以避免大多数的乳糖不耐受症状的发生。并且酸奶中除了乳糖变为乳酸之外,牛奶的其他营养全部都保存了下来,尤其是钙,在酸奶酸性条件的作用下,会被人体更好的吸收。我就是乳糖不耐受人群之一,所以我选择喝酸奶,尤其喜欢喝自制的浓稠酸奶,再配上一勺亚麻籽油,享受美味就是如此简单。
1.纯牛奶与酸奶的比例为3:1,如此做出来的酸奶是特别浓稠的,适合直接喝或是做酸奶蛋糕用。
2.麻籽油可以让酸奶的有一股特别的味道,入口的感觉十分美妙,正所谓美味+营养,一个都不能少!