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盐水蚕豆
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讲道义colonist

这个蚕豆的做法超级简单，简单到就是盐水煮，但食材的原味就是这样体现出来了，用了绿色的干蚕豆，虽然仅仅是盐水煮的，但吃到食材的本味，感觉还是很不错的，喜欢的不妨也试试啦

时间:30分钟-1小时
食材
干蚕豆 150g
盐 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    今年买到了绿色的干蚕豆。我喜欢这种蚕豆，看着舒服
  • 步骤 2/6
    提前一晚把蚕豆用凉水泡上。
  • 步骤 3/6
    把蚕豆泡到基本是原来干豆的两倍大小，用指甲可以掐动，这样容易煮熟
  • 步骤 4/6
    泡好的蚕豆放入锅中，加水和盐
  • 步骤 5/6
    大火煮开后转小火，煮大约半小时，蚕豆煮熟即可
  • 步骤 6/6
    煮好的蚕豆捞出来吃吧，我老公爱用它下酒，说是花生油脂太多，这个好吃没负担。
小贴士

煮的时间和豆子的泡发程度有很大关系，泡透的豆子容易熟。

发布于 2020-11-03
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