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基础酸奶蛋糕
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偎蒂手送遣

今天介绍一款超级简单又超级美味的基础蛋糕，比戚风蛋糕和海绵蛋糕都要简单的多，即使你没有烘焙基础，也能轻松掌握，成品香味浓郁，口感松软，可以作为各种装饰蛋糕的内坯，尤其适合翻糖蛋糕。食谱中的材料正好制作一个6寸的圆形蛋糕

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
细砂糖 100g
玉米油 25g
酸奶 125g
低筋面粉 125g
香草精 5g
精盐 1g
双效无铝泡打粉 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先将低粉和泡打粉混合拌匀。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋+细砂糖+盐+香草精一起打发5分钟
  • 步骤 3/11
    打至砂糖完全融化，蛋液体积变大，颜色发白即可
  • 步骤 4/11
    加入酸奶和植物油一起搅打均匀
  • 步骤 5/11
    筛入低粉和泡打粉
  • 步骤 6/11
    低速搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    用刮刀将盆壁上的面粉刮入面糊中拌匀
  • 步骤 8/11
    将蛋糕糊倒入6寸的活底圆形模具中，震出大气泡
  • 步骤 9/11
    送入预热至170度的烤箱中下层，上下火，烤40~45分钟
  • 步骤 10/11
    烤好后取出，自然冷却至不烫手
  • 步骤 11/11
    用硅胶脱模刀将蛋糕脱模，即可切块食用了
小贴士

1、整个搅拌过程可以用电动工具代劳

2、泡打粉是唯一的膨松剂，不能省略

发布于 2019-12-20
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