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奶酪软饼干
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离恨总随风辰沛

奶酪营养丰富，奶香浓郁，是补钙的绝佳选择，今天介绍一款简单易做的奶酪软饼干，特别适合给小朋友补钙，作为早餐和零食也是极好的。成品数量：80片

时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪 300g
黄油 170g
鸡蛋 2个
低筋面粉 140g
白砂糖 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将奶油奶酪和黄油都切成小块
  • 步骤 2/13
    奶油奶酪加入全部的糖，隔热水搅打至顺滑无颗粒，取出晾凉至手温
  • 步骤 3/13
    黄油隔水融化
  • 步骤 4/13
    将融化的黄油加入奶酪糊中
  • 步骤 5/13
    充分搅打至融合
  • 步骤 6/13
    两只鸡蛋打散，分3次将全蛋液加入“5”中，充分搅拌至蛋液吸收再加下一次
  • 步骤 7/13
    筛入低粉
  • 步骤 8/13
    和成面团，封上保鲜膜，送入冰箱冷藏1小时
  • 步骤 9/13
    将冷藏好的面团分成80份左右，每份14g
  • 步骤 10/13
    搓圆，摆在铺了硅胶垫的烤盘上，之间留出足够大的间隙
  • 步骤 11/13
    烤箱预热180度，中层，上下火，烤25分钟
  • 步骤 12/13
    烤成金黄色即可出炉，完全冷却之后即可食用
  • 步骤 13/13
    外酥里软，奶香浓郁，太好吃了！
小贴士

1、奶酪和黄油一定要充分搅拌融合

2、分次加入蛋液

3、面团一定要冷藏1小时，否则太黏了，无法操作

发布于 2019-12-20
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