鸡肉茄丁 - 鸡肉茄丁的做法,鸡肉茄丁怎么做好吃,鸡肉茄丁的家常做法 - 京细菜谱

鸡肉茄丁

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梁怜蕊故

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紫茄是一种紫色的含浆瓜果，肉内有瓤，瓤里有芝麻状的粒子，各地都有出产，入秋后更为糯而甜。茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃。

时间:10-30分钟

食材

鸡肉 250克

胡萝卜 1根

紫茄 1根

生抽 2茶匙

白糖 3克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好食材
步骤 2/11

鸡肉切丁，加入生抽、玉米淀粉、食用油、食盐、料酒调味，腌制30分钟
步骤 3/11

胡萝卜、紫茄洗净，切丁
步骤 4/11

热油锅，加入鸡肉丁，翻炒至微金黄色，捞起
步骤 5/11

再热油锅，炒香姜葱蒜
步骤 6/11

加入胡萝卜翻炒
步骤 7/11

待胡萝卜断生后，加入茄子丁翻炒
步骤 8/11

加入食盐、白糖调味
步骤 9/11

注入适量清水，加盖，大火焖5分钟左右
步骤 10/11

5分钟过去后，加入鸡肉丁
步骤 11/11

加入生抽，再炒1-2分钟即可

小贴士

茄子性带寒，不能生吃

发布于 2019-12-23