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鳄梨北极甜虾沙拉
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intermediate迷茫

鳄梨也叫牛油果、油梨,是一种营养价值很高的热带水果,含有丰富的脂肪和蛋白质,还有多种矿质元素和维生素如维生素A、B、C、E和胡萝卜素,食用植物纤维,且含糖量极低。从我第一次品味这个水果就爱上了它,果肉的口感柔软似乳酪或像蟹膏。你可以想象它的含油量和脂肪是相当高的。但你一点也不用怕,营养学家已证实鳄梨中80%的脂肪对健康有利无弊。就像大家知道的三文鱼是不饱和脂肪酸Omega3和6,能在降低坏胆固醇水平的同时给身体提供能量,保心护肝。还能确保身体从红肉中吸收更多肉碱,更多营养。因此在西餐里也常常拿它做为前餐。鳄梨果肉与皮肤亲和力非常好,易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E和胡萝卜素,因而具有良好的护肤、防晒和保健作用。还有可以保护眼睛和预防健忘。吃法也是多种多样:★最简单的,把鳄梨切成两半,取出核,撒点盐胡椒,用勺子挖着吃。★少许讲究点,把鳄梨切成两半,取出核,填上水煮虾,可做为宴请食品。★或做成沙拉,配煎鱼或现烤的新鲜面包。

时间:10-30分钟
食材
鳄梨 1只
北极甜虾 250g
橄榄油 适量
适量
洋葱 1/4个
甜椒 半个
水萝卜 10个
西红柿 2个
西芹 2根
黄瓜 半根
胡椒 适量
青柠 适量
莳萝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将所有食材备齐
  • 步骤 2/6
    北极甜虾去壳;鳄梨、洋葱、西红柿、甜椒、西芹黄瓜切丁;水萝卜切片
  • 步骤 3/6
    撒上胡椒和盐,倒橄榄油,挤入青柠汁
  • 步骤 4/6
    撒上香菜末或莳萝、杏仁片,拌匀。
  • 步骤 5/6
    附鳄梨的切割法 把鳄梨剖开成两半
  • 步骤 6/6
    取出核,用小刀划成小方块,然后用勺子挖出
小贴士

什么时候鳄梨味道最好?

用手掌轻轻挤压鳄梨,感觉到微软,这时口感最好。

发布于 2019-09-16
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