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北极甜虾水果色拉
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麦田稻莺袁哊常

做了个北极甜虾色拉，很受欢迎，甚至连平时吃日料不肯吃生虾的某位小盆友，不停的吃了一个说还要一个。

夏季，做一些水果色拉或者蔬菜色拉，我觉得都是不错的选择。

有些人可能会觉得甚至连色拉酱都觉得腻，那么教你个办法，可以在色拉酱中调入一些芥末，然后再滴几滴柠檬汁，那味道瞬间就会变得清爽许多。

食材
猕猴桃 适量
北极虾 （生虾）
火龙果 适量
苹果 适量
色拉酱 适量
芥末 适量
柠檬汁 适量
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    北极虾解冻后，去头、剥壳保留尾部和最后一截虾壳。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感）
  • 步骤 2/6
    纯净水中加几滴柠檬汁，把剥好的北极虾放入水中，用筷子轻轻顺时针搅拌几圈
  • 步骤 3/6
    捞出北极虾仁，沥干水份
  • 步骤 4/6
    小碗中挤入色拉酱，加入一点芥末，拌匀
  • 步骤 5/6
    把所有水果去皮去核切小丁，放入一个大碗中，同时放入北极虾仁
  • 步骤 6/6
    把混合好的色拉酱和所有材料拌匀，滴几滴柠檬汁，再放入一小勺橄榄油拌匀即可
小贴士

1.把剥好的虾仁用纯净水混合柠檬汁泡一下，更卫生。

2.芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。3.

水果可以换成其它品种，也可以换成蔬菜。

4.坊间很多关于海鲜和水果不能同食的传言，说白了就是理解为水果中的维C，会和虾中五钾砷化合物的成份生成砒霜，但是那是需要很大很大的量的海鲜和富含Vc

的水果～这个量，一个人一天压根吃不了。所以，别以为那么容易就会让你给整出砒霜来

发布于 2018-12-13
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