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猪骨海带豆腐汤
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恳恋arc

排骨海带豆腐汤,食材搭配很合理,是好做又好吃的家常菜

时间:30分钟-1小时
食材
猪脊骨 600g
豆腐 200g
小白菜 300g
油 适量
盐 适量
大料 适量
葱 1根
姜 4片
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪的脊骨洗净用冷水泡30分钟，中间换两次水，泡出里面的血水；
  • 步骤 2/11
    北豆腐半块清水冲洗干净；
  • 步骤 3/11
    切成小块；
  • 步骤 4/11
    这个季节正是鲜海带上市的季节，买了几条海带让我洗净煮熟，整理好一份份的，放在冰箱冷冻室里储存，吃多少取多少，很新鲜的。
  • 步骤 5/11
    小白菜洗净；
  • 步骤 6/11
    小白菜切成寸短；
  • 步骤 7/11
    葱切段，姜切片，大料两朵；
  • 步骤 8/11
    高压锅放入冷水下入猪骨、葱段、姜片、大料、倒入少许白醋、料酒去腥。盖高压锅盖，大火煮开改小火20分钟。
  • 步骤 9/11
    煮熟的猪骨和汤倒入煮锅中，下入海带结，盖锅盖煮5分钟；
  • 步骤 10/11
    在下入豆腐块、小白菜，继续煮至白菜熟，调味放入适量盐，少许生抽、鸡精、20多粒枸杞；即可盛到汤碗里；
  • 步骤 11/11
    美味猪骨海带豆腐汤出锅了，清淡味美。
小贴士

1、猪骨要煮熟，香味才能释放出来，这样的汤才味美，加入少许的白醋可以更好地把猪骨里的钙释放出来，吸收的更好；

2、要先下入海带结，多煮一会，在放豆腐白菜；

发布于 2019-12-19
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