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粉蒸双豆
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偶尔会买点新鲜的豌豆回家,可是土匪爸总觉得不好吃,说硬邦邦的,他这个人特别偏好什么食物都煮得软烂。我觉得没牙的,80、90岁的老人家也比他强。所以我就想以蒸的方式来做,四川做粉蒸排骨、粉蒸肉有放豌豆垫底的习惯。可是排骨在我家已经没有销路了,土匪只吃糖醋的;不管什么做法,我几乎都是不吃,所以每次买排骨回家都土匪爸一个人吃,他也吃得发愁了。想来想去,好像还没吃过蒸的土豆,而且家里的土豆几乎是没有断过,于是就有了这个乱搭的菜,粉蒸双豆(土豆+豌豆)。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
豌豆 30g
适量
蒸肉米粉 适量
老干妈辣椒酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。
  • 步骤 2/6
    豌豆洗净沥干,土豆去皮洗净切丁。
  • 步骤 3/6
    土豆和豌豆放碗里,倒入米粉、生抽和一勺老干妈辣椒酱。
  • 步骤 4/6
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    高压锅加水,放入蒸架,将碗放入内。
  • 步骤 6/6
    大火上气后再中火蒸10分钟即可。
小贴士

有的失败,口感略干,下次加点水蒸。

发布于 2019-09-17
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