偶尔会买点新鲜的豌豆回家,可是土匪爸总觉得不好吃,说硬邦邦的,他这个人特别偏好什么食物都煮得软烂。我觉得没牙的,80、90岁的老人家也比他强。所以我就想以蒸的方式来做,四川做粉蒸排骨、粉蒸肉有放豌豆垫底的习惯。可是排骨在我家已经没有销路了,土匪只吃糖醋的;不管什么做法,我几乎都是不吃,所以每次买排骨回家都土匪爸一个人吃,他也吃得发愁了。想来想去,好像还没吃过蒸的土豆,而且家里的土豆几乎是没有断过,于是就有了这个乱搭的菜,粉蒸双豆(土豆+豌豆)。
有的失败,口感略干,下次加点水蒸。