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莴笋片炒花蛤肉
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莴笋，我们这里叫“生菜杆”，是春天的传统菜。莴笋可炒，可拌，亦可汤。与肉搭好吃，与海鲜河鲜搭也很鲜，青脆可口，在我们家，也是非常上桌的一道蔬菜.我喜欢莴笋，最重要的另一个原因，还是莴笋外面有层皮，不用担心有农药.现在，很少有几样蔬菜不用农药了。所以，还是多吃莴笋吧.

时间:10分钟内
食材
莴笋 500g
花蛤肉 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食才
  • 步骤 2/7
    花蛤肉用清水漂净，用盐，料酒，姜末，淀粉搅拌入味
  • 步骤 3/7
    莴笋去皮，洗净切片
  • 步骤 4/7
    锅里油热，放下莴笋片煸炒1分钟.
  • 步骤 5/7
    放入花蛤肉煸炒.
  • 步骤 6/7
    待花蛤肉转色，加盐，胡椒粉，加2调羹清水煸匀。
  • 步骤 7/7
    加葱花，淋上麻油即可.
小贴士

1.花蛤很容易熟，时间要掌握好。

2.可以用些薄薄的水淀粉勾芡.

3.盐要少放，保持清淡.

发布于 2019-09-17
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