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南瓜米汤
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把南瓜放入砂锅加上一大块老冰糖用米汤煮了,南瓜绵软,米汤清甜,如再放入一块老红糖,这个汤水真是很讨喜。秋干物燥的日子里,喝上一碗南瓜米汤水,把心润的清清的,静静的。南瓜是过去“以瓜带饭”时代的重要粮食。在春季家家户户都会在院落的篱笆墙边种上若干的南瓜或瓠子,西葫芦等瓜菜,等秋季这些瓜成熟了,用来掺和着那稀罕的粮米来作为来作为一家的主粮。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成。南瓜含有丰富的锌,锌是参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜脂肪少,纤维粗,尤其适宜肥胖者、糖尿病患者食用。

时间:1-2小时
食材
南瓜 400g
大米 150g
冰糖 20g
红糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米淘洗干净。
  • 步骤 2/7
    煮锅里倒入清水,放入大米大火煮开后改小火煮15分钟。
  • 步骤 3/7
    煮至米粒开花后,盛出米汤备用(大米粒可用来焖制米饭)。
  • 步骤 4/7
    煮至米粒开花后,盛出米汤备用(大米粒可用来焖制米饭)。
  • 步骤 5/7
    把南瓜放入砂锅,倒入没过南瓜的清水,放入冰糖开大火煮开改小火煮10分钟。
  • 步骤 6/7
    倒入米汤,小火煮到南瓜绵软。
  • 步骤 7/7
    盛出,调入红糖。
小贴士

熬汤选用老一些的南瓜,这种南瓜口感软糯。

发布于 2019-09-17
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