自制椰奶芋圆 - 自制椰奶芋圆的做法,自制椰奶芋圆怎么做好吃,自制椰奶芋圆的家常做法 - 京细菜谱

自制椰奶芋圆

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娜纱嘿温冉

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芋圆是一种传统的南方小吃，主要流行于福建和台湾地区，也是很受当地人喜爱的一种甜品。如今因为芋圆的广泛流传、使得品种也越来越多、市场上最为流行的有地瓜圆、紫薯圆、芋圆等。这种小吃也是深受年轻人青睐的甜品，软糯Q弹的芋圆，口感超棒，可搭配各种甜饮，夏日就是一道冰爽可口的消暑甜品。自己制作的芋圆，无色素，无添加，一样可以保证其Q弹得口感，吃起来也更加放心干净。

时间:30分钟-1小时

食材

木薯淀粉 150g

土豆淀粉 100g

南瓜 300g

紫薯 300g

山药 300g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

准备好木薯淀粉和土豆淀粉。
步骤 2/24

蔬菜准备好。
步骤 3/24

椰奶，芦荟，炼乳准备好。
步骤 4/24

把150克淀粉和100克土豆淀粉分成三份备用。
步骤 5/24

南瓜，紫薯，山药去皮切块。
步骤 6/24

入蒸锅中大火蒸制。
步骤 7/24

把芦荟取出冲洗干净备用。
步骤 8/24

奶锅中加入适量的清水，放入薄荷煮上5分钟。
步骤 9/24

捞出薄荷不要。
步骤 10/24

加入芦荟。
步骤 11/24

在加入炼乳。
步骤 12/24

加入椰奶搅拌均匀关火，可放入冰箱冷藏备用。
步骤 13/24

蒸好的南瓜取出压碎。
步骤 14/24

和木薯淀粉，土豆淀粉混合搅拌。
步骤 15/24

肉成光滑的面团。
步骤 16/24

山药，紫薯同上一样，揉成光滑的面团。
步骤 17/24

三种面团搓条。
步骤 18/24

然后切成小块。
步骤 19/24

锅中水烧开放入芋圆煮熟。
步骤 20/24

然后赶紧过凉水冲透。
步骤 21/24

把芋圆放入白糖水中浸泡。
步骤 22/24

吃的时候，杯中加入冰镇过的椰奶，再舀入一勺芋圆，即可。
步骤 23/24

吃不完的芋圆，要摊开放在容器上面，放入冰箱冷冻。
步骤 24/24

冷冻好的芋圆放入保鲜袋，再入冰箱冷冻保存即可。可随吃随取。

小贴士

芋圆中还可用红薯或者绿茶粉，代替色素。

我没买到芋头，用山药代替，味道也一样。

用蔬菜泥和面要趁热加入，可以把面团烫熟，如果水分不够，也可以自己添加一些开水，帮助和面。直到面团光滑。

煮好的芋圆要过凉水冲透，这样可以让芋圆的口感更加Q弹。

把芋圆浸泡在白糖水中，可以防止芋圆粘连。

发布于 2019-09-18