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自制台湾芋圆
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拉扯complexity

台湾芋圆现在很流行哦！自己在家做个尝尝，还能用各种粗粮做出多种口味，健康又美味，好QQ好好吃哦！

时间:10-30分钟
食材
芋头 250g
木薯生粉 100g
糖粉 几大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透
  • 步骤 2/17
    去皮后用勺子将芋头压成泥
  • 步骤 3/17
    木薯生粉部分倒入大锅
  • 步骤 4/17
    慢慢调入滚开水
  • 步骤 5/17
    不停用筷子搅拌成团状即可
  • 步骤 6/17
    温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起
  • 步骤 7/17
    加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉
  • 步骤 8/17
    揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬
  • 步骤 9/17
    将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘
  • 步骤 10/17
    做好的芋圆
  • 步骤 11/17
    像汤圆一样煮至浮起即可直接食用或者加入各式底汤，冷热皆宜！
  • 步骤 12/17
    用同样的方法做的南瓜粉圆
  • 步骤 13/17
    还有紫薯粉圆
  • 步骤 14/17
    一次肯定会做很多，怎么办，拿保鲜袋里一放，扔进冰箱冷冻下，想吃的时候抓一点出来吃吃很方便！
  • 步骤 15/17
    加入红豆汤是一碗热粉圆
  • 步骤 16/17
    加了仙草布丁和王老吉成了一碗更Q更好吃的冷饮
  • 步骤 17/17
    加在蛋白炖奶更别具风格，总之爱怎么吃就怎么吃吧！
发布于 2020-07-28
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