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牛丸木耳炖粉皮
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庄祭日危哀

向粉皮、木耳等是老方家爱吃的美食啊！趁周末有空，上午将木耳和粉条，用清水给泡上了；晚上呢，又用大哥送的自制牛丸，原汁原味炖了热乎乎一大锅。虽说天热，大伙都是喜欢吃冷的，可是我和那位却很喜欢吃热的，一边吃着，一边满头大汗，出过一身热汗，人反倒觉得更舒服呢，享受这样清淡又热乎的晚餐~~~

时间:10-30分钟
食材
牛丸 165g
木耳 25g
绿豆粉皮 100g
芥花油 1大勺
葱姜 少许
食盐 2小勺
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好牛丸、木耳和绿豆粉皮
  • 步骤 2/16
    将绿豆粉条放至菜盆里，用清水浸泡软化
  • 步骤 3/16
    同样将木耳放至小盆，用清水泡发
  • 步骤 4/16
    粉皮泡软后切长条
  • 步骤 5/16
    同样将泡发的木耳洗净
  • 步骤 6/16
    热锅凉油，爆香葱姜
  • 步骤 7/16
    放入牛丸，翻炒片刻
  • 步骤 8/16
    倒入一大碗清水入锅
  • 步骤 9/16
    放入木耳
  • 步骤 10/16
    加盖大火，水开后转小火，炖5分钟
  • 步骤 11/16
    加入绿豆粉皮，转大火炖至5分钟
  • 步骤 12/16
    再次滚开后，调2小勺食盐入锅转大火炖至5分钟
  • 步骤 13/16
    看粉条转至透明细滑即可
  • 步骤 14/16
    滴少许味精
  • 步骤 15/16
    最后撒上生菜、胡萝卜片和少许虾皮，关火
  • 步骤 16/16
    倒入大碗中
小贴士

1、木耳：需提前8小时用清水泡发

2、绿豆粉条：可提前泡开，也可直接洗净入锅

3、不喜欢牛肉的朋友，也改换其它食材

4、喜欢吃辣的朋友，也可以放入辣酱，想必味道更棒

发布于 2019-09-18
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