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西芹菌菇
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道释商赘赝

“西芹菌菇”选用的是杏鲍菇和西芹搭配，这两种食材本身没什么特殊的，关键是烹制时用了“黑胡椒酱”调味，所以这道清淡的、具有浓郁黑胡椒酱香味的菜肴非常诱人。

时间:10分钟内
食材
西芹 500g
杏鲍菇 1个
油 适量
盐 适量
黑胡椒酱 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料： 西芹、杏鲍菇
  • 步骤 2/10
    西芹洗净切粒。
  • 步骤 3/10
    杏鲍菇洗净切粒。
  • 步骤 4/10
    锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟，捞出备用。
  • 步骤 5/10
    热油，炒香葱花，放入西芹煸炒至断生。
  • 步骤 6/10
    放入备用的杏鲍菇。
  • 步骤 7/10
    加1羹匙黑胡椒酱。
  • 步骤 8/10
    翻炒均匀，加盐调味。
  • 步骤 9/10
    炒匀即可关火。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士

1、西芹很嫩，煸炒至有少许水分溢出，就是断生状态。

2、此菜不宜用深色的生抽酱油。

发布于 2019-09-18
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