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蒲公英面絮汤
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豆芽liner

蒲公英是一种很常见的野菜，很多住在乡下的人们都会挖这个野菜吃，因为现在的养生很注重野菜，所以每年的春季，蒲公英也是相当受青睐的野菜之一，蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效，食用后对身体有消炎杀菌的作用。蒲公英的吃法很多，这种用来做面絮汤的吃法还是在蚌埠周边农村比较普遍是相当有着乡土风味的美味吃法。我也是在一家农家吃过这个，感觉非常的鲜美，所以自己回家也做了一次，做法朴实简单，不过味道却相当的鲜美，很好吃哦，这个春天不容错过的美味野菜，你也一定要试试哦！

时间:10-30分钟
食材
蒲公英 250ml
面粉 150g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
葱花 适量
鸡精 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/15
    面粉一点点加入冷水。
  • 步骤 3/15
    用筷子搅拌成为小小的棉絮状。
  • 步骤 4/15
    蒲公英洗净焯烫过凉。
  • 步骤 5/15
    蒲公英挤干水分切碎，葱姜切碎。
  • 步骤 6/15
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 7/15
    倒入蒲公英翻炒。
  • 步骤 8/15
    加入适量的开水。
  • 步骤 9/15
    加入盐调味。
  • 步骤 10/15
    然后用手把面絮一点点抖入锅中，一边加入一边搅拌。。
  • 步骤 11/15
    全部加完后煮上10分钟。
  • 步骤 12/15
    煮好加入鸡精。
  • 步骤 13/15
    淋入鸡蛋液。
  • 步骤 14/15
    淋入少许香油。
  • 步骤 15/15
    搅拌均匀关火即可。
小贴士

面粉加水不要一次性加入，要慢慢加水，加一点水，用筷子搅拌面粉，直到所有面粉成为小的棉絮状，即可。

面絮入锅也不要一次加入，而且用手抖入锅中，一边抖入一边搅拌，这样面絮才不会成团。

发布于 2019-09-19
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