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煎鸡蛋
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徐大哈哈哈哈

刚刚在好豆商城兑换了这口“迷你蛋糕卷锅”,周六第一次试做了鸡蛋卷,上传菜谱和话题后,受到许多豆亲的支持;同时也收到许多咨询;问的最多的是:可否煎鸡蛋?昨天周日,我特地又用它来做了一个单面煎蛋,效果还不错;口感跟其它的不粘锅出来的是一样,蛋白有点韧性,带点Q感;相反跟普通的铁锅(就是那种最传统的),煎出来的口感是不一样。煎鸡蛋和做鸡蛋卷:效果都是不粘……

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
芥花油 少许
生抽 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    开小火,锅烧热,滴入少许芥花油,抹开
  • 步骤 2/8
    打入一个鸡蛋
  • 步骤 3/8
    不要翻动,待鸡蛋慢慢凝固
  • 步骤 4/8
    等四边微微翘起时,用小铲子,沿四周向中间铲起
  • 步骤 5/8
    使得鸡蛋底部与锅具分开
  • 步骤 6/8
    最后用铲子掀开鸡蛋底部,查看下熟透情况
  • 步骤 7/8
    OK了,轻轻地倒入盘中
  • 步骤 8/8
    开吃前,滴少许生抽即可
小贴士

1、此锅具非常迷你,全程必须使用小火

2、如果不喜欢吃这种单面煎蛋,当然也可以翻面煎的

3、滴少许生抽,味道更鲜美

发布于 2020-11-02
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