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桃胶炖雪蛤
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帅呆

之前有在西餐厅吃过木瓜炖雪蛤，感觉不错，听姐姐说女人多吃些好的。后来又在微信看到朋友发的自己的炖的，我就忍不住也想自己买点来炖炖，但又不知淘宝买的怎样，后来同事听说我要买，就请远在他乡的亲戚帮我去挑去买，然后再邮寄过来，我又买了点桃胶一起炖，据说这两样一起是黄金搭挡的。第一次炖就很成功，很开心啊！因为一直怕炖不好，会腥的。

时间:1-2小时
食材
雪蛤 2g
桃胶 2g
糖 适量
红枣 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    雪蛤要用矿泉水泡上24小时
  • 步骤 2/11
    放几片姜片一起泡，泡过12小时后换一次水
  • 步骤 3/11
    泡过20小时
  • 步骤 4/11
    再次滤掉水份
  • 步骤 5/11
    泡过的姜片入水里烧开
  • 步骤 6/11
    红枣洗净去核泡一下，水开后把雪蛤焯20秒
  • 步骤 7/11
    然后全部食材入炖盅，加少许冰糖
  • 步骤 8/11
    锅里加盖满盅1/3的水
  • 步骤 9/11
    先大火烧开，转小火炖60分
  • 步骤 10/11
    取出稍凉喝上一口，哇，太赞了
  • 步骤 11/11
    再来一张成品图，呵呵
小贴士

1、先泡发雪蛤24小时，加姜片一起泡,其间换一两次水

2、姜片入水烧开，加入1焯20秒

3、入盅加红枣（也可其他），加糖烧开，转小火60分

4、取出稍凉即食

发布于 2019-09-10
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