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老北京奶酪
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noted水龙头

奶酪里夹杂着酒酿的香和牛奶的纯，冰冰凉凉的，非常好吃。

时间:10-30分钟
食材
牛奶 500g
酒酿汁 250g
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备两瓶酒酿。
  • 步骤 2/15
    过滤，取酒酿汁。
  • 步骤 3/15
    两碗米酒汁，约250克
  • 步骤 4/15
    准备两瓶牛奶。（这里照多了）
  • 步骤 5/15
    牛奶放锅中煮一下。
  • 步骤 6/15
    加入糖。
  • 步骤 7/15
    边缘起白沫，关火。晾凉去奶皮。
  • 步骤 8/15
    加入酒酿汁。
  • 步骤 9/15
    牛奶酒酿汁搅拌均匀。
  • 步骤 10/15
    分装入碗中。
  • 步骤 11/15
    封上保鲜膜。
  • 步骤 12/15
    保鲜膜上用牙签扎小孔。
  • 步骤 13/15
    隔水蒸20分钟。
  • 步骤 14/15
    蒸好之后放凉，放入冰箱完全凝固。
  • 步骤 15/15
    凝固好之后随意装饰即可~
小贴士

有条件的还可以烤。

发布于 2019-09-10
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