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墨西哥薄脆并配番茄莎莎
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奚笑天沙

墨西哥薄脆饼是全球闻名的一种代表食物，薄脆饼口感比较脆且有嚼劲，在薄薄的饼皮里加上蔬菜和肉类，是很健康的一种小吃，有人说像是披萨，因为也有那么几分相似，它是在一张薄脆饼上铺上多种食材，并配备了特制的牛油果番茄莎莎，这份番茄莎莎又一定要放香菜才是真正的墨西哥风味，做法简单，大家学起来，在家也能享受异国风情美食哦

时间:10-30分钟
食材
饼皮部分 ：
高筋面粉 100g
干酵母粉 1g
盐 3g
清水 60ml
植物油 15ml
馅料部分 ：
切丝鸡腿肉 1个
黑椒碎 1g
橄榄油 40ml
白洋葱 2/3个
紫洋葱 2/3个
青椒 1/2个
红彩椒 1/2个
黄彩椒 1/2个
马苏里拉芝士 适量
番茄莎莎部分 ：
牛油果 1/2个
小番茄 2个
紫洋葱 1/3个
白洋葱 1/3个
盐 3g
黑胡椒碎 1g
橄榄油 5ml
香菜 1颗
黑橄榄 适量
柠檬汁 10滴
酸奶油 ：
淡奶油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    准备好材料
  • 步骤 2/27
    面包机里放入清水、盐、油、面粉、干酵母粉
  • 步骤 3/27
    按自动和面键
  • 步骤 4/27
    鸡腿肉洗净后去皮切丝
  • 步骤 5/27
    倒入橄榄油
  • 步骤 6/27
    搅拌均匀，让油吸收
  • 步骤 7/27
    然后加入适量盐搅拌均匀，静置半小时
  • 步骤 8/27
    小番茄、牛油果、紫洋葱、白洋葱、香菜切丁放入碗里，加入盐、黑椒碎、橄榄油
  • 步骤 9/27
    然后加入柠檬汁（也可以加入新鲜柠檬汁）
  • 步骤 10/27
    搅拌均匀
  • 步骤 11/27
    面团和好后取出分成六等份
  • 步骤 12/27
    擀成薄圆形饼皮
  • 步骤 13/27
    放入无油的平底锅里煎
  • 步骤 14/27
    煎熟后翻面，煎好后取出备用
  • 步骤 15/27
    锅里加入40ml橄榄油热锅
  • 步骤 16/27
    青椒、红黄彩椒、白紫洋葱切丝后放入锅里炒香-------
  • 步骤 17/27
    后放入腌制好的鸡肉一起翻炒均匀
  • 步骤 18/27
    薄饼皮放入无油锅里开小火，放入马苏里拉芝士
  • 步骤 19/27
    然后放入炒过的彩椒洋葱鸡肉丝
  • 步骤 20/27
    再撒入马苏里拉奶酪
  • 步骤 21/27
    煎好后取出切块
  • 步骤 22/27
    淋上调制好的番茄莎莎
  • 步骤 23/27
    滴入适量柠檬汁，搅拌均匀就成酸奶油
  • 步骤 24/27
    调配好
  • 步骤 25/27
    撒入切片的黑橄榄
  • 步骤 26/27
    沾上酸奶油吃味道也不错哦
  • 步骤 27/27
    美美哒
小贴士

煎饼皮的时候锅里无需下油

发布于 2019-07-12
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