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生炒藕片
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褐次话安接

莲藕大丰收。本地人既可以观赏到出淤泥而不染的各式荷花，又能品尝到新鲜的莲藕，真幸福，莲藕大丰收，上市时很实惠，大受市民欢迎。今天我们也买了一段回来生炒。生炒的好处就是无丝，而且很爽脆，喜欢这样吃！

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 200g
莲藕 400g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蒜蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莲藕去皮切片后飞水并过冷河，晾干水备用。
  • 步骤 2/10
    准备蒜蓉
  • 步骤 3/10
    锅放入油后加入腌制过的鲜五花肉。
  • 步骤 4/10
    翻炒片刻后加入蒜头。
  • 步骤 5/10
    加入藕片，翻炒。
  • 步骤 6/10
    加入适量的盐，并试试味道。
  • 步骤 7/10
    加入适量的糖。
  • 步骤 8/10
    加入少许水，翻炒2分钟左右。
  • 步骤 9/10
    装到碟子里。
  • 步骤 10/10
    完成！
小贴士

莲藕要去皮。在褒开水的同时，把莲藕切片。水开了，马上把莲藕放进开水里飞水，然后用冻水浸泡去掉胶。另外炒莲藕不要放酱油，否则会酸，只需要放盐和糖就行了。

发布于 2019-07-12
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