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素炒三丁
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思逸

这是一道纯粹的素菜。选用了莲藕、杏鲍菇、胡萝卜作食材，又搭配了少许木耳。菜的口味很清淡，营养却很丰富，养生保健功效很突出，体现了狂欢之时，更注重营养均衡。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 50g
杏鲍菇 100g
莲藕 150g
橄榄油 适量
盐 适量
味精 适量
木耳 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    莲藕洗干净切成丁。
  • 步骤 2/12
    莲藕丁入冷水中浸泡。
  • 步骤 3/12
    杏鲍菇洗干净切成丁。
  • 步骤 4/12
    胡萝卜洗干净切成丁。
  • 步骤 5/12
    木耳泡发后入水焯，切成小块。
  • 步骤 6/12
    起油锅，杏鲍菇入锅过油。
  • 步骤 7/12
    胡萝卜入锅过油后盛出。
  • 步骤 8/12
    再起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 步骤 9/12
    莲藕入锅炒。
  • 步骤 10/12
    木耳入锅炒，加少许水盖上锅盖烧一会儿。
  • 步骤 11/12
    胡萝卜、杏鲍菇入锅炒。
  • 步骤 12/12
    加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

胡萝卜、杏鲍菇过油后营养成分可以发挥的更充分。

此菜清淡，不宜添加多种调味品。

发布于 2020-01-09
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