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红枣蒸瘦肉
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邪殇sensation

猪瘦肉营养很丰富，功效也很多。红枣也名列百姓所选滋补品前列。将二者结合，蒸制出的美味，让人回味无穷。这款红枣蒸瘦肉的食材，我将同样有着药食作用的燕麦片添加其中，不但使美味中又多了麦香，而且营养也更丰富。加工工艺上，增加了煮食材的过程，先煮后蒸，肉香、枣香、燕麦香可以更充分的发挥，另外，汤汁很好喝。

时间:30分钟-1小时
食材
猪瘦肉 100g
红枣 90g
橄榄油 适量
盐 适量
淀粉 适量
生抽酱油 适量
味精 适量
葱姜 适量
燕麦片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红枣洗干净用冷水浸泡1个小时。
  • 步骤 2/14
    猪瘦肉洗干净，切成丁。
  • 步骤 3/14
    加淀粉，生抽酱油、油腌制20分钟。
  • 步骤 4/14
    备好燕麦片。
  • 步骤 5/14
    葱姜末加肉中搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    锅中放橄榄油，肉入锅炒。
  • 步骤 7/14
    炒好的肉入电煮锅。
  • 步骤 8/14
    红枣入电煮锅。
  • 步骤 9/14
    燕麦片洗干净入电煮锅。
  • 步骤 10/14
    加适量水盖上锅盖通电煮30分钟。
  • 步骤 11/14
    将食材盛出，稍微带些汤，加盐。
  • 步骤 12/14
    加味精，拌均匀。
  • 步骤 13/14
    入蒸锅，蒸10分钟即可。
  • 步骤 14/14
    红枣蒸瘦肉出锅了。很美味。
小贴士

先煮后蒸，肉香、枣香、燕麦香可以更充分的发挥。

煮时少加些水，味道更浓。我爱喝这样搭配的汤汁，因此，水加的多些。

蒸时用汤水煨着食材，有两个益处：一是菜品可以更加入味，二是避免菜品发干，影响口感。

盐要蒸时再加，加早了影响汤的口味。

发布于 2019-12-24
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