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樱桃果酱
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娜纱嘿温冉

樱桃自古就被叫做“美容果”,不仅颜色艳丽,而且味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素,尤其含铁量高,居各种水果之首,常吃能够让皮肤更加光滑润泽。自己在家制作果酱,不仅香甜可口,而且不含添加剂,平常用来抖酸奶、抹面包、做甜品都是非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
樱桃 500克
冰糖 150克
柠檬汁 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    樱桃先清洗一次。
  • 步骤 2/12
    再用淡盐水泡30分钟。
  • 步骤 3/12
    清洗干净的樱桃先去核,用一个吸管,从樱桃中间捅过去,即可把核取出。
  • 步骤 4/12
    将去掉核的樱桃放入一个大碗中。
  • 步骤 5/12
    加入冰糖,混合均匀,盖上盖子,放冰箱冷藏腌制一夜。
  • 步骤 6/12
    第二天将已腌出汁的樱桃倒入平底锅。
  • 步骤 7/12
    大火将其煮沸后转中小火煮。
  • 步骤 8/12
    一边翻搅一边压果肉,捞去表面的浮沫。
  • 步骤 9/12
    小火继续翻搅煮至稍浓稠时加入柠檬汁。
  • 步骤 10/12
    当煮至很浓稠,温度达到103℃时,即可关火。
  • 步骤 11/12
    煮好的果酱很浓稠呈胶着状态。
  • 步骤 12/12
    将熬好的果酱装入干净的器皿里,待冷却放冰箱冷藏保存。
小贴士

1、用不粘锅熬果酱,要经常搅拌几次,以免粘住锅底,很浓稠时马上关火。

2、装果酱的瓶子要用开水烫煮过再晾干。

3、每次使用果酱时必须用干净的勺子。

4、喜欢吃细腻口感的果酱,也可以将樱桃果肉用搅拌机搅碎。

发布于 2019-12-24
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