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樱桃果酱
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浮期妄年箕

不记得在哪看过樱桃果酱的菜谱，有一个菜谱是需要放盐的，有评论问为什么放盐，作者没有回答，我上网去搜，很多菜谱都不放盐的，有解释说放盐就是为了更好地体现甜味。到我煮果酱的时候，我就想，反正都是尝试的，看看放少许盐是什么味道吧，我试了不放盐和放盐，不放盐的酸酸甜甜好吃，我自己是更喜欢放盐的味道，所以我想，放盐是各人口味需要吧

时间:1-2小时
食材
樱桃 500g
白糖 50g
冰糖 20g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    容器沸水消毒好备用
  • 步骤 2/11
    樱桃洗净
  • 步骤 3/11
    用吸管去核
  • 步骤 4/11
    去了核的樱桃还保存完整
  • 步骤 5/11
    加入白糖
  • 步骤 6/11
    拌匀后腌渍1小时以上
  • 步骤 7/11
    腌出的樱桃糖水和樱桃一起倒入锅里
  • 步骤 8/11
    加入冰糖小火加热
  • 步骤 9/11
    我喜欢口感细腻，所以用料理机搅打
  • 步骤 10/11
    然后放入锅里煮至浓稠，再加入适量盐拌匀
  • 步骤 11/11
    煮好的果酱密封保存，请尽快食用
小贴士

1.不用放水，熬果酱的时候有水分析出

发布于 2022-11-12
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