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樱桃果酱
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想表白jack

樱桃上市已经有一段时间了，昂贵的价格让人望而却步了很及，现在价格便宜了许多，10块钱就可以买一大包，必须得行动起来，熬一份美味、备一份甜蜜。

我觉着樱桃不管是吃还是不吃，就它那红亮的颜色，小巧可爱的外形都让人很着迷，做蛋糕的时候或做冰淇淋的时候来两个装饰装饰总能让美食显得格外漂亮。天气越来越热了冰淇淋也要马上行动起来了，我想配上一点樱桃果酱不管是增色还是增味都是不错的选择吧！

时间:10-30分钟
食材
樱桃 240g
水 340g
细砂糖 30g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    樱桃去掉瓣浸泡入水中，加入少量的盐。
  • 步骤 2/6
    洗净后的樱桃，沥干水分，倒入无油的锅中，再在锅中加入莫过樱桃一倍的水。
  • 步骤 3/6
    加入细砂糖。
  • 步骤 4/6
    大火烧开，转中小火煮10分钟左右，樱桃表皮破裂。
  • 步骤 5/6
    用漏勺捞起破裂的樱桃，再用勺子压漏勺中的樱桃挤出里面的核，漏下果肉。 （如果一开始就把樱桃核去掉就可以省掉这一步）
  • 步骤 6/6
    分离出核的樱桃再煮大约几分钟直至变的粘稠即可。
小贴士

1、樱桃在洗的过程中加入盐主要是为了杀菌。

2、糖是一定要加的防止变质，可以细砂糖也可以是冰糖，糖也可以根据自己的口味多加或少加。

3、煮樱桃的锅一定要干净无油，储存的容器一定要干净无油无水，混入油和生水后容易变质。

4、如果想要长时间存放可以把储存的容器密封，倒扣在锅中蒸一下消毒。

发布于 2024-05-16
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