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黑豆面鸡蛋饼
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安琪诗雁批

黑豆面鸡蛋饼

时间:10-30分钟
食材
面粉 30g
黑豆面 70g
清水 190g
火腿 适量
香菜 适量
胡萝卜 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋打入碗内，搅散。
  • 步骤 2/14
    倒入香菜末。
  • 步骤 3/14
    倒入胡萝卜末。
  • 步骤 4/14
    放入少许白胡椒粉。
  • 步骤 5/14
    放入少许盐。
  • 步骤 6/14
    将蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    面糊材料放如碗内，搅拌至无颗粒状态。
  • 步骤 8/14
    锅子烧热，用硅胶刷刷上少许油。
  • 步骤 9/14
    倒入 面糊，晃动锅子，使其呈薄薄的圆饼。
  • 步骤 10/14
    至表面凝固。
  • 步骤 11/14
    将蛋液倒入锅内 ，同样晃动锅子，使其均匀粘满圆饼。
  • 步骤 12/14
    待蛋液完全凝固，四周呈金黄色，轻轻 翻面。
  • 步骤 13/14
    将火腿片码在鸡蛋饼的中间。
  • 步骤 14/14
    轻轻卷起鸡蛋饼。
小贴士

1、蛋液中加入的蔬菜可以根据个人喜好，我这个纯粹是因为家里正好有剩余的胡萝卜和香菜而已。

2、面糊的里面，加入少许面粉，可以使其更容易凝固，成型，但是容易结疙瘩，最好是手动打蛋器抽打下。

3、面糊倒入锅内，凝固后，再倒入蛋液，蛋液凝固，四周微黄，翘起时候，就可以翻面了。

4、翻面一定要轻，不然要弄坏了。

5、火腿下面，还可以像煎饼果子样，抹点酱，更过瘾！

发布于 2020-09-08
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