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芹菜炒河虾
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甘操陕蠢夭

教你做一道芹菜炒河虾,简单易学,营养价值高,出锅后孩子抢着吃

时间:10-30分钟
食材
小河虾 300g
芹菜 2颗
油 适量
盐 适量
白糖 2g
料酒 10g
鸡精 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    小河虾剪去虾须洗净。
  • 步骤 2/13
    炒锅倒少许油烧热爆香葱花。
  • 步骤 3/13
    倒入小河虾翻炒。
  • 步骤 4/13
    淋入料酒。
  • 步骤 5/13
    炒制河虾变色发红盛出。
  • 步骤 6/13
    原锅再加少许油爆香葱姜。
  • 步骤 7/13
    倒入焯烫过的芹菜翻炒。
  • 步骤 8/13
    加入少许白糖。
  • 步骤 9/13
    加盐翻炒均匀。
  • 步骤 10/13
    再放入河虾继续翻炒。
  • 步骤 11/13
    加少许鸡精。
  • 步骤 12/13
    淋入少许香油。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀关火。
小贴士

小河虾要提前炒至一下，然后在混合其他配菜，既能保鲜有不回使肉质变老。

芹菜可提前焯烫，加少许盐保持色泽碧绿。

这是一道快手菜，时间不要太长，才能保证芹菜脆嫩碧绿，虾肉鲜美。

发布于 2019-11-25
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