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凉拌小黄瓜
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develop一分为二

今天用到的小黄瓜，是一种新鲜带着花的小黄瓜。比筷子粗细差不多，色泽碧绿、口感脆嫩，这里的花是不摘掉的，带着花入菜，也可以炒了吃，成品非常喜人。

时间:10分钟内
食材
小黄瓜 250g
精盐 适量
香油 适量
甜醋 适量
绵白糖 适量
味精 适量
花椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材：小黄瓜
  • 步骤 2/6
    清水里放精盐，把小黄瓜放入浸泡10分钟
  • 步骤 3/6
    洗净、捞出沥去水分
  • 步骤 4/6
    沥去水分的小黄瓜里放精盐，再“杀一杀”水分
  • 步骤 5/6
    把杀出来的水分倒掉，再次放入精盐、香油、甜醋、白糖、味精、花椒油拌均调味
  • 步骤 6/6
    冰箱冷藏腌制入味就可以吃了
小贴士

1、清洗的时候放一些精盐在里面，可以把小黄瓜洗的更干净彻底

2、用盐杀出来的水分倒掉，再次调味，口感好

3、喜欢吃辣的可以再放一些辣油在里面，味道会很好

发布于 2020-09-08
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