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粉丝鱼滑滚芥菜汤
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屈孤秋酷

芥菜是自己种的，由于种得比较密所以需要将一些长得不壮的拔掉。不过这种芥菜与我以前留下来的菜种不一样，这种芥菜长得比较细，有点像春菜，我自己的那些是大芥菜。这个汤用鱼滑搭配非常合适，清淡也鲜美。临时决定加入少许粉丝，效果相当不错，粉丝煮汤口感不错，滑滑的。

时间:10-30分钟
食材
粉丝 1扎
芥菜 500g
鱼滑 150g
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材：粉丝、鱼滑、芥菜、姜。
  • 步骤 2/8
    芥菜洗干净沥干水分切段、姜切丝。
  • 步骤 3/8
    锅里注入适量清水，放入姜丝，大火烧开
  • 步骤 4/8
    水开之后先放入芥菜梗略煮。
  • 步骤 5/8
    再加入菜叶，搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    然后加入粉丝，继续大火。
  • 步骤 7/8
    接着可以将鱼滑做成丸子放入。
  • 步骤 8/8
    煮至鱼丸熟透，调入适量盐胡椒粉即可熄火。
小贴士

1、菜梗比菜叶稍难熟透一些，所以先放入菜梗略煮再放菜叶。2、将鱼滑做成鱼丸可用小勺子，同时记要要沾清水以免沾勺子。3、芥菜有点寒凉宜放姜，鱼滑虽然不怎么腥，放少许胡椒粉还是有必要的。

发布于 2019-12-26
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