jxcaipu logo
掐菜木耳三丝
1.6万 热度 151 收藏
deflection恐惧

豆芽，多年以前我不知道可以吃得这样精致，掐头去尾，只留中间脆白的茎部。后来，才知道，这叫掐菜。周末的晚上，只要时间允许，我会买上一点，边看电视边仔细将豆芽摘净，将泡发的木耳细细切丝，配上同样切成细丝的胡萝卜，用少许辣椒油，花椒油，芝麻油，鲜味酱油，香米醋调拌成一碟清肠爽口小菜。夹一箸入口，双齿轻触，那种清爽的感觉瞬间迸发，让人欲罢不能。

时间:10分钟内
食材
豆芽 100g
泡发木耳 30g
芝麻油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
辣椒油 适量
米醋 适量
花椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材
  • 步骤 2/10
    豆芽掐头去尾
  • 步骤 3/10
    放入沸水略焯变软捞出过凉沥水。
  • 步骤 4/10
    泡发的木耳去掉根部清洗干净。
  • 步骤 5/10
    将木耳切成细丝，胡萝卜切成细丝备用。
  • 步骤 6/10
    将木耳丝和胡萝卜丝一起放入沸水中一起略焯后捞出。
  • 步骤 7/10
    将三丝放在一起，放入辣椒油、花椒油。
  • 步骤 8/10
    加入少许鲜味酱油。
  • 步骤 9/10
    加入香米醋、盐。
  • 步骤 10/10
    再加入少许芝麻油拌匀即可。
小贴士

调味料请根据自已的口味添加，酱油要少放或不放。

发布于 2023-06-22
251
相关菜谱
写评论