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酸甜泡萝卜（贵州贵阳）
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旋转得小骆驼

人累了，想停下来休息，吃油了，也想吃点清淡的解腻，这个酸萝卜是大厨朋友告诉的方子，经过了自己无数次的实验，发现基本零失败，好的东西要大家分享啊，只不过，分量只能参考，主要还是要靠嘴尝！

食材
白萝卜 一根
冰糖 一大块
盐 两小勺
糟辣椒 一勺
红醋 两勺
水 1000ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所有材料
  • 步骤 2/9
    拿无油的锅把水烧开，放入盐和冰糖，放凉用
  • 步骤 3/9
    萝卜削皮切小块
  • 步骤 4/9
    萝卜上撒盐沥干待用
  • 步骤 5/9
    放凉的水里加入糟辣椒，搅匀，把大块的糟辣椒沥出来。这个时候就要尝尝，水的味道是不是酸甜酸甜的。如果不是，根据自己的口味适当的加糖和红醋。
  • 步骤 6/9
    放入用盐腌过的萝卜
  • 步骤 7/9
    加入红醋搅匀
  • 步骤 8/9
    装好密封放入冰箱。
  • 步骤 9/9
    一般4天就可以吃了，又脆又甜。
小贴士

密封放冰箱之前，一定要尝尝味道！很重要！！泡萝卜的水是酸甜酸甜的，如果觉得不够，喜欢甜萝卜就加点冰糖，喜欢酸萝卜就多放点红醋！！！不用太计较克数，最后希望大家能成功！！！！吃上好吃的泡萝卜！！！！！炒饭必备！！！！！烧烤必备！！！！！！！

发布于 2018-06-08
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