Name: 蒜蓉丝瓜蒸白贝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 丝瓜 1根; 白贝 300g; 粉丝 1小把; 蒜 大半个; 冬菜 适量; 生抽 2~3勺; 油 2~3勺; 料酒 2勺; 姜片 3片

蒜蓉丝瓜蒸白贝

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楷模

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老师家吃过的一道蒸菜，加入冬菜，口感蛮特别的。

食材

丝瓜 1根

白贝 300g

粉丝 1小把

蒜大半个

冬菜适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

白贝加1~2勺盐泡水吐沙(有时间的最好养半天)，刷洗干净。
步骤 2/10

锅里加适量的水，姜片烧开，把白贝放入，煮至开口迅速捞起，再清水冲洗一遍，把泥沙冲干净。
步骤 3/10

粉丝用水泡软，剪成三段，沥干水份备用。
步骤 4/10

丝瓜去皮，洗净，切2~3cm高。
步骤 5/10

冬菜用水泡10~15分钟(因为太咸了)。捞起抓干水份。
步骤 6/10

蒜和冬菜剁成沫。
步骤 7/10

锅里下油爆香蒜沫和冬菜，小碗装起，加入料酒，盐，生抽拌好。
步骤 8/10

第一层先铺粉丝，第二层铺丝瓜，第三层铺白贝。
步骤 9/10

调料均匀洒在面上。
步骤 10/10

锅里加适量的水烧开，放入，盖上锅盖，蒸5分钟左右即可。

发布于 2018-12-25

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