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自认完美炒乌冬
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飞雪bribe

超级入味，对日本料理很专业的哥哥都说好吃可以开店啦哇哈哈哈

这是一人份

#不管是猪扒酱还是中浓酱甚至是照烧酱，御好烧酱，日式炒面酱都可以做炒乌冬，都很好吃看你自己想吃什么味道。日本的酱料都差不多

食材
胡萝卜 半颗
洋葱 半颗
卷心菜 适量
鸡蛋 1个
木鱼花 适量
乌冬面 1包
五花肉 半盒
酱油 适量
耗油 一勺
黑胡椒 适量
香油 适量
猪扒酱或者中浓酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    乌冬面煮到半熟还有点硬的时候拿出来冲凉水冲几遍到完全凉，放香油拌匀（这步很重要）放置在旁边
  • 步骤 2/5
    洋葱炒软放肉，炒白之后放胡萝卜，卷心菜，加点酱油入味
  • 步骤 3/5
    鸡蛋两种做法1：打散放一丢丢盐，把炒菜推倒一边放鸡蛋炒，然后和蔬菜混合2、煎个太阳蛋
  • 步骤 4/5
    放乌冬面，加一勺耗油，放入猪扒酱或者中浓酱，炒匀（避免乌冬烂掉用筷子炒比较好）尝味
  • 步骤 5/5
    最后撒黑胡椒，放点木鱼花或者海苔丝或者拌饭料也可以。
小贴士

1、香油拌乌冬的时候要把所有乌冬都沾上香油，目的是放再久也不会黏住还能提香

2、炒菜的时候酱油刚开始放的时候一定要少放，如果味道不够再放点

3、猪扒酱和中浓酱的味道区别不大，猪扒酱甜味多一点（目前还没试过中浓酱）

4、放猪扒酱的时候放一些就尝尝免得放多了

发布于 2018-08-30
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