jxcaipu logo
木鱼花煎饼
10.3万 热度 32 收藏
无光盲途秋雁

之前做过一款糯米粉混合面粉的鸡蛋饼，比普通面粉鸡蛋饼更好吃。但是光加鸡蛋，煎饼不够鲜美，于是想到了特别鲜香的木鱼花，用来做煎饼，味道肯定特别棒。

食材
鸡蛋 1个
木鱼花 适量
盐 适量
普通面粉 1勺
糯米粉 2勺
黑胡椒粉 适量
葱花 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.取一个鸡蛋，加适量的食用盐
  • 步骤 2/6
    2.加入一勺普通面粉和两勺糯米粉，然后用蛋抽搅打均匀
  • 步骤 3/6
    3.在搅拌好的面糊中加入适量的水，把面糊稀释到缓慢流动的状态
  • 步骤 4/6
    4.加入木鱼花和黑胡椒，继续搅拌
  • 步骤 5/6
    5.加入切好的葱花，继续搅拌
  • 步骤 6/6
    6.用中火把锅子预热，加入食用油润锅，然后把面糊倒入摊成饼状，等饼边变得干燥以后，翻面煎制约一分钟即可出锅。
小贴士

木鱼花虽然鲜香，但由于是海鱼制品，所以腥味较重。加入黑胡椒粉是为了去腥提鲜，如果不喜欢黑胡椒粉的味道，可以加五香粉等其他香料粉去腥。

发布于 2018-10-04
19
相关菜谱
写评论