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蜜汁叉烧肉（君之版）

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傲凝砸

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食材

梅花肉 250g

酱油 2大勺（30ml）

料酒 1大勺（15ml）

耗油 1大勺（15ml）

细砂糖 45g

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烹饪步骤

步骤 1/4

准备好各种所需原料，猪肉洗净擦干水分，切成2-3cm厚的块。
步骤 2/4

制作叉烧酱。除猪肉和表面刷液外的所有配料加入容器中，混合搅拌至完全均匀。
步骤 3/4

猪肉放入搅好的叉烧酱中，充分拌匀，密封冷藏腌渍1-2天。
步骤 4/4

腌好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好的烤箱，220℃，35-40min。烘烤期间，将肉取出2-3次，刷蜂蜜水以增加滋味、提高光泽度。

小贴士

1.原方用的梅花肉，我用的后肘肉，成品效果也很好。

2.表面刷液部分，原方是30g，我用了20g但还是刷不完，所以减量，毕竟不能浪费呀。

发布于 2018-11-27