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叉烧炒饭
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沈押韵的悲伤

自己做的叉烧，配上葱油来炒饭，味道就是不一样，香喷喷，喷喷香。

食材
米饭 一大碗
叉烧 适量
葱 两条
姜 两片
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    米饭装在盘子里，敞开口放在冰箱过一夜，这样会更加干爽。
  • 步骤 2/8
    叉烧切成粒，两个鸡蛋打散，葱切细一些。
  • 步骤 3/8
    锅里放一些油，另外加1/5份量的芝麻油，爆香姜片，爆到稍微焦一些。
  • 步骤 4/8
    然后把姜片扔掉，锅里的油倒入装葱的碗里，做成葱油。这个葱油做多一些没问题，可以用来炒别的菜，会比一般油香啦。
  • 步骤 5/8
    下葱油到锅子里，不要有葱。然后把叉烧放下去炒香，真的是很香啊。
  • 步骤 6/8
    蛋液均匀地淋在锅子里，马上把米饭倒进去。
  • 步骤 7/8
    用铲子一边轻压一边炒，把米饭和蛋液全部混合均匀。
  • 步骤 8/8
    加一点点盐，然后再加一点点生抽和蚝油，不需要很多哈，全部炒均匀。最后把葱油碗里的那些葱捞起来，放下去后翻炒均匀就可以了。
发布于 2018-08-20
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