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叉烧炒饭
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咀艺瘸粕静

叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

时间:10-30分钟
食材
叉烧 200g
米饭 100g
油 适量
鱼露 适量
黑橄榄 适量
葱花 适量
日本酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将叉烧切块；将黑橄榄切片；将葱洗净切葱花。
  • 步骤 2/10
    热油锅。
  • 步骤 3/10
    放入叉烧，煸炒出油。
  • 步骤 4/10
    放入黑橄榄。
  • 步骤 5/10
    放入黑芝麻米饭，炒匀。
  • 步骤 6/10
    倒入适量的日本酱油。
  • 步骤 7/10
    炒匀，即可关火。
  • 步骤 8/10
    趁热放入葱花。
  • 步骤 9/10
    炒匀即可。
  • 步骤 10/10
    盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

发布于 2022-12-13
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