叉烧炒蒜芯,这道菜没有难度。只因妈妈喜欢吃。妈妈比较喜欢吃一些清脆爽口的菜,所以,特意买了这蒜芯。这个蒜心吃起不但爽脆而且还带有清甜,是一道比较健康的菜。蒜芯又叫蒜苔,含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
1.蒜芯灼一下,比较容易炒熟;
2.由于叉烧本身带有味道,所以,无需再放太多的糖生抽等调味料,盐可以放少许则可。