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蟹棒寿司
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精致时光_

做给小朋友春游带的,超级受欢迎。

食材
蟹棒 10根
1斤,其中大米:糯米=7:3
寿司醋 2勺
鸡蛋 4个
黄瓜 1根
海苔 6片
胡萝卜 一根
大根 半条
肉松 1小袋
火腿肠 一根
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    黄瓜削皮切长条大根切长条即食蟹棒,如果是刚化冻的,最好隔水蒸一下
  • 步骤 2/3
    火腿肠切细长条胡萝卜削皮切细长条后,平底锅放少量油,煎片刻,让胡萝卜的营养更好吸收鸡蛋打散,倒入适量牛奶和糖盐,搅拌均匀后,平底锅倒油,小火热锅,油五分热后倒入鸡蛋液,慢慢煎蛋饼后切长条。
  • 步骤 3/3
    准备食材前先煮米饭,大米和糯米比例7:3,水和米等重,正常煮饭模式,饭煮好后闷5分钟,打开电饭锅,将饭打散散热,然后少量多次倒入寿司醋,边用饭勺搅拌均匀边品尝味道,酸度适中即可。寿司卷帘铺上紫菜,取适量米饭平铺在紫菜上,轻轻压实,米饭不要铺满,最外侧留1㎝左右的空白,在靠近自己的一侧放上黄瓜、胡萝卜、大根、鸡蛋、火腿肠、蟹棒和肉松,靠卷帘的力量慢慢从内向外卷,不能太用力,否则材料特别是蟹棒会被压烂不成形,卷成一个长条形的海苔卷之后,用寿司卷帘包着再微微用力整形,然后用锋利的刀切片,如果怕米饭黏到刀上,可以用矿泉水冲下刀面,快速切片。
发布于 2018-11-10
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