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蟹棒寿司
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精致时光_

做给小朋友春游带的，超级受欢迎。

食材
蟹棒 10根
米 1斤，其中大米：糯米=7:3
寿司醋 2勺
鸡蛋 4个
黄瓜 1根
海苔 6片
胡萝卜 一根
大根 半条
肉松 1小袋
火腿肠 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    黄瓜削皮切长条大根切长条即食蟹棒，如果是刚化冻的，最好隔水蒸一下
  • 步骤 2/3
    火腿肠切细长条胡萝卜削皮切细长条后，平底锅放少量油，煎片刻，让胡萝卜的营养更好吸收鸡蛋打散，倒入适量牛奶和糖盐，搅拌均匀后，平底锅倒油，小火热锅，油五分热后倒入鸡蛋液，慢慢煎蛋饼后切长条。
  • 步骤 3/3
    准备食材前先煮米饭，大米和糯米比例7:3，水和米等重，正常煮饭模式，饭煮好后闷5分钟，打开电饭锅，将饭打散散热，然后少量多次倒入寿司醋，边用饭勺搅拌均匀边品尝味道，酸度适中即可。寿司卷帘铺上紫菜，取适量米饭平铺在紫菜上，轻轻压实，米饭不要铺满，最外侧留1㎝左右的空白，在靠近自己的一侧放上黄瓜、胡萝卜、大根、鸡蛋、火腿肠、蟹棒和肉松，靠卷帘的力量慢慢从内向外卷，不能太用力，否则材料特别是蟹棒会被压烂不成形，卷成一个长条形的海苔卷之后，用寿司卷帘包着再微微用力整形，然后用锋利的刀切片，如果怕米饭黏到刀上，可以用矿泉水冲下刀面，快速切片。
发布于 2018-11-10
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